чем пересобрать HD-DVD

[blink]

каким способом можно пересобрать HD-DVD диск с уменьшением качества главного фильма не затронув меню и доп. материалов

[Waterworld]

С помощью Scenarist Advanced Content, это если вам удастся всё правильно разобрать (например с помощью HD DVD Demuxer).
В файлике VPLST000.XPL можно посмотреть что куда кидать. Но это не актуально вот в Blu-ray перегнать другое дело, но весьма не простое.